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Riz Bomba Molí de Rafelet

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Le riz Bomba Molí de Rafelet est un riz cultivé, transformé et conditionné dans les terres du parc naturel du Delta de l’Èbre; de récolte propre limitée et de petits agriculteurs dont nous surveillons la culture.

C’est un riz avec une grande capacité d’absorption des saveurs, une grande résistance au pétrissage et la croissance du grain double lors de la cuisson.

Le riz Bomba Molí de Rafelet a une élaboration complètement artisanale et une «saveur de riz», un goût exceptionnel; le tout a lieu dans un moulin artisanal et le riz n’est pas soumis à aucun traitement chimique de conservation. Il est donc conditionné sous vide pour ne pas perdre ses propriétés culinaires et préserver la qualité du riz fraîchement préparé.

Une fois le récipient ouvert ou si le sac perd son vide, le riz doit être conservé au réfrigérateur.

La cuisson pour de la paella est de 10-12 minutes, c’est-à-dire, ça prend 3 ou 4 minutes moins de temps que le reste du riz Bomba, en conservant toutes ses propriétés. Pour préparer un plat de riz plus liquide, comptez sur 2,5 verres de bouillon pour un de riz.

Particulièrement adapté pour les paellas (recettes de riz plus sec) et le rizotto (riz crémeux).

L’arròs Bomba Molí de Rafelet, es un arròs cultivat, elaborat i envasat en les terres del Parc Natural del Delta de l’Ebre; de collita pròpia limitada i de petits agricultors que els supervisem el cultiu.

Es un arròs amb una gran capacitat d’absorció de sabors, una gran resistència a l’empastat i el creixement del gra en la cocció es més del doble.

L’arròs Bomba Molí de Rafelet té una elaboració completament artesanal i un “sabor a arròs”, un gust excepcional; per estar elaborat en un moli artesà i no portar cap tipus de tractament químic de conservació. Per això, es troba envasat al buit, per a no perdre les seves propietats culinàries i conservar la qualitat d’arròs acabat d’elaborar.

Una vegada obert l’envàs o si el saquet perd el buit, amb el saquet de roba, s’ha de conservar l’arròs al frigorífic.  Això es molt important.

La cocció es de 10-12 minuts, es a dir, es cou de 3 a 4 minuts abans que la resta d’arrossos Bomba, mantenint totes les seves propietats. Hi ha que treure l’arròs al punt. Per a paelles necessita 2,5 gots de caldo per un d’arròs.

Especialment indicat per a paelles, arrossos secs, caldosos o melosos.

39 en inventaire

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Description

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Poids 1 kg

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